Det er ferie, det er påske og der skal stadig trænes! Så nu, hvor jeg har lidt ekstra tid imellem fødselsdage og familiehygge :) Det har været en rigtig skøn ferie og jeg har simpelthen fået set så mange dejlige veninder der har været hjemme på ferie, fået hygget med familien, kysset med min kæreste, gået ture hånd i hånd, grinet og lagt neglelak med veninder, været på Krydset og spille pool. Det har desuden også været sindssygt lækkert vejr! Jeg elsker ferie :) Tilbage til proteinbarerne, så der det jo ikke fordi jeg ikke ejer en proteinbar.. Faktisk så har jeg måske lidt flere herhjemme end gennemsnittet.. Det er min guilty -shopping-pleasure ;)

Til 10 barer
2 dl havregryn
10 tørrede abrikoser
1 stor håndfuld mandler
1 håndfuld rosiner
1 dl solsikkekerner
1 håndfuld sesamfrø
2,5 scoop chokoladeproteinpulver
2 spsk usødet kakao
2 spsk kokos
1/2-1 dl mælk
1 tsk kanel

20 gram mørk chokolade

Tænd ovnen på 200 grader. Hak mandler, abrikoser og rosiner. Bland så alle ingredienser og kom mælk i lidt efter lidt. Det bliver en sej masse. Kom så bagepapir i en kageform og tryk dejen ud i cirka 1-1,5 cms tykkelse. Bag barerne i 20 minutter.
Når barerne er kom lidt chokolade på toppen indtil det smelter.

Ferie! Og cookiedoughkulger! Det må være indbegrebet af lykke og afslapning – og så er lidt lækkert til ganen heller ikke værst. Så lav dem, smag dem og nyd dem. Jeg har jo en lille bitte hang til cookiedough, meeen man kan jo ikke prale af at det er det sundeste der nogensinde er blevet opfundet i verden, så derfor! Cookiedoughkugler lavet på friske dadler, havregryn og 80% chokolade. Det må siges at være lidt bedre. Det er jeg sikker på! :)

Til 15 kugler
100 gram friske dadler uden sten
50 gram mandler
1 spsk honning
1 tsk vaniljesukker
1,5 dl havregryn
50 gram mørk chokolade 80%
0,25 dl mælk

Udsten dadlerne og mos dem. Blend mandler og havregryn til fint mel. Kom så honning, vaniljesukker og mælk op i blenderen. Kom så dadlerne med op i blenderen og blend indtil det bliver en hel masse. Hak så chokoladen og kom det med op i og blend igen.
Form til 15 kugler og sæt det i køleskabet – eller spis med det samme :)

Jeg har bagt mange banankager i tidens løb. Nogle bedre end andre, men den her, den er altså god! Den er fyldt med bananer (surprise), mandler, havregryn og andet godt spise :) Prøv den og bliv ikke skuffet!

Til 1 brødform
3 bananer
3 æg
3 dl havregryn
1 scoop vanilieproteinpulver
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
50 gram mandler

2 stykker chokolade 86% til glasur

Tænd ovnen på 200 grader
Del æggene, sådan at blommerne og hviderne er hver for sig.
Pisk æggehviderne stive. Imens kommes havregryn og mandler i en blender og blendes fint. Bland så æggeblommerne i havregrynsblaningen og kør videre. Mos bananerne og kom dem i blandingen. Kom så kanel, bagepulver og vanilieproteinpulver og bland godt.
Kom så æggehviderne i blandingen og bland forsigtigt med en dejskraber.
Kom dejen i en brødform beklædt med bagepapir og bag i ovnen i cirka 30 minutter. Min fik 25minutter og var perfekt.

Når kagen er kommet ud af ovnen kommes to stykker chokolade på toppen. Lad det så smelte og smør det ud på hele  kagen. Pynt med hakkede mandler :)

Mandag er i dag ikke den værste af slagsen. Mine lærere er på studietur, så jeg havde fri allerede klokken 10 i formiddags. Så skulle jeg lige til lægen og have et allergistik – altså forebyggende. Det gør pisse ondt, jeg får store røde ømme plamager bagefter og bliver helt træt. Bagefter handlede jeg ind til disse skønne barer. Jeg elsker dadler sammen med kakaopulver! Dadelkugler er min thing og disse barer kunne let gå hen og blive det samme. Jeg er vild med smagen af appelsin. Jeg har fået inspiration af mayadroem.dk, men i hendes opskrift var der peanutbutter, men jeg hader peanutbutter i “bag”værk, så derfor kom jeg ikke det i. Smart hva’ ;)

Til 8 barer
150 gram friske dadler
60 gram kokosmel
Saften af 1 appelsin
50 gram mandler
1,5 tsk kanel
2 spsk usødet kakao
1 tsk vaniliesukker eller 0,5 tsk vaniliepulver

30 gram mørk chokolade 86% til overtræk

Udsten dadlerne og mos dem. Hak mandlerne fint. Kom så resten af ingredienserne i og bland til en ensartet masse.
Kom massen i en firkantet form og stil den i køleskabet.
Efter 30 minutter smeltes den mørke chokolade og kommes ovenpå massen. Strø evt lidt hakkede mandler ud. Sæt den i køleskabet i 5 minutter indtil chokoladen er stivnet og skær dejen ud i 8 barer.

Mums :)