Chokoladekage

..lavet med kærlighed. Hold nu op, hvor er den god.
En af mine veninder kommer herhjem i aften og jeg tænkte, at hvad var bedre end en chokoladekage at snakke hen over? :) Nu er det ikke fordi jeg plejer at fylde mig me sukker, hvedemel og ting i den dur, så derfor måtte jeg researche lidt og fandt en chokoladekage på fitinspiration.dk, som jeg ville give et try. Den skuffede ikke – for hvem narrer man, selvfølgelig kan man ikke lade være med at smugsmage, når den lige er kommet ud af ovnen.
Efteråret er for alvor sat ind og det betyder at putte under dynerne med te og nu også med kage. Livet er da ikke det værste vi har!

Til 1 springform
15 friske dadler
4 spsk usødet kakao
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
3 æg
100 gram nødder (jeg brugte 50/50 af mandler og hasselnødder)
2 bananer

Topping
15 friske dadler
1 spsk honning
En sjat kogende vand

Tænd ovnen på 175 grader.
Tag stenene ud af dadlerne. Blend nødderne til mel i en blender. Bland nøddemelen, dadlerne, bagepulveret, usødet kakao, vaniljesukker til en ensartet masse. Mos bananerne og bland dem op i. Kom til sidst et æg i ad gangen og blend til en ensartet masse. Kom i en springform og bag i mellem 30-35 minutter.

Når kagen er kommet ud af ovnen, skal toppingen laves. Udsten dadlerne, mos dem med en spsk honning. Når det er en ensartet masse , kommes det kogende vand i og det blandes. Smør det på kagen og put evt lidt chokolade på toppen.