Til en vinterdag

Er der brug for nybagte grovboller. Sådan nogle der helst skulle ha’ været færdige 5 minutter før man er gået i gang – og sådan nogle der mætter i flere timer, på trods af man kun spiser en. Det var lige præcis sådan nogle jeg bagte i dag.
Startede morgenen med at cykle til byen for at komme til lægen og få tjekket et modermærke. “De ser nu meget fredelige ud, men lad os lige få dig tjekket hos en hudlæge” – knuden i maven blev mindre, heldigvis. Ordet fredeligt er da kun noget godt!? Men så sætningen bagefter kunne jeg godt have undværet…. Men better safe than sorry! Så tog jeg min cykel og cyklede til træning. Trætte stænger, men en full-body blev gennemført og jeg cyklede med god samvittighed hjem til min hundebas og gik en tur med ham. Shit, hvor er det koldt alligevel!!!!! Troede ligesom, at vi havde afskaffet vinteren? Hvad blev der af “blomsterne blomstrer og det er stadig +12 grader”?! De der tre lag tøj, tørklæde, vanter og ørevarmere kan jeg sagtens lægge væk, hvis jeg får 20 grader?

…NÅ! Men da jeg havde gået med min hund, så var klokken blevet mange og jeg var blevet lidt sulten. Men jeg er kræsen og besværlig (sorry mom) og har for tiden ikke skide meget appetit. Og i sådanne situationer har jeg svært ved at spise noget, hvis jeg ikke viiirkelig har lyst til det. Så jeg blev nødt til at bage boller, men gad ikke vente 100 år. Så derfor:

Til 9 store boller (der ikke skal hæve)
50 gram gær
3 1/2 dl lunkent vand
1 æg
1 spsk salt
1 spsk honning
1 1/2 dl mandler, hørfrø, sesamfrø etc
5-6 dl mel, jeg brugte knækkede rugkerner, fuldkornsmel, rugmel, grahamsmel
3 dl havregryn

Oplæs gæren i vandet. Tilsæt ægget, salt og honning. Rør godt sammen. Tilsæt kernerne. Tilsæt havregrynene. Tilsæt så melet til efter lidt. Dejen skal ikke være “tør”, men heller ikke mega “våd”.

Klat/form 9 boller ud på en bageplade og drys med lidt havregryn på toppen. Bag dem i cirka 30 minutter ved 225 grader varmluft. Ovnen skal ikke forvarmes :)